Как сделать пушистый рис и какой тип риса использовать?

В некоторых ресторанах, как греческие мне раздобыть довольно пушистый рис. Рис короткая и мало жира в середине. Он не любит смотреть Жасмин или басмати рис, который больше.

Когда я готовлю рис дома я следуйте инструкциям в плане количества воды, риса и варите на маленьком огне. Пока рис получается очень липким. (Другой вопрос здесь говорит о добавлении воды в пакетах.. будем стараться).

Вопрос: Как я могу сделать пушистый рис и какой рис использовать? Сделать рисоварки сделать пушистее риса, чем через горшок?

+761
Akoya 27 июл. 2014 г., 16:35:56
28 ответов

У меня есть некоторые порошок агар-агара, чтобы сделать смешанный ягодный гель через какое-то ягодное кули, что я сделал. Допустим, я хочу сделать одну чашку кули, чтобы превратить его в гель, сколько агар-агар порошок нужно использовать. Имейте в виду, я не хочу, чтобы превратить его в желатин, только гель, так что он все равно будет жидким, но очень густым.

+893
LJSven 03 февр. '09 в 4:24

Я делал некоторые исследования по консервированию сыров в полпинты банки. Несколько видео, которые я смотрел показывали хорошие успехи с сыром чеддер, но, кажется, изменить немного в текстуру и стать немного пористые после процесса. Моя мысль заключалась в том, чтобы превратить сыр в плавленный сыр перед консервированием.

Заглянув на сайт консервировании продуктов и медикаментов я заметил, что у них нет рекомендаций для консервирования сыром и в самом деле они даже не пытались смогут сливочным сыром. Никаких тестов вообще. На мой вопрос, кто-нибудь имел успех С то консервных плавленых сыров? Что бы быть лучший способ для распространения, так что я минимизировать неудачи и что бы некоторые из возможных рисков, которые могут быть не заметны невооруженным глазом и по запаху, было ли это плохо?

+875
DCook 14 окт. 2016 г., 12:44:29
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Оно зависит; если он образуется твердого диска и/плавающей на вершине, что вы, вероятно, имеете уксуса мать, а не плесень. Это бактериальная колония основе, и, вероятно, произошло потому, что ваш уксус еще оставалось немного алкоголя осталось в нем бактерии питаются.

У вас есть несколько вариантов в этом случае:

  • Вы можете оставить его в бутылке; он будет делать вам никакого вреда.
  • Вы можете отфильтровать ее с фильтром кофе или похожие и отменить его. Ваш уксус будет хорошо.
  • Вы можете положить его в бутылке с (возможно, не так уж велика) вина и/или остатки из бутылки и уксус.
+817
Greg Jeanmart 29 нояб. 2019 г., 9:41:08

Много лет назад, после прочтения многие из цельных продуктов/сыроедческие сайты, мы купили соковыжималку ангел (Я думаю наша говорит "Ангела") я не буду повторять расхваливали преимущества данного типа соковыжималки (они хорошо покрываются на связанном сайте), скажу, что это работает очень хорошо для нас, жрут все, что вы в него, выжимание сока из листовых овощей, а также фруктов.

Недостатком является то, что он очень тяжелый и его трудно чистить. Мы в конечном итоге, используя зубную щетку, чтобы вымыть из передач и сетка плиты.

Еще одно незначительное преимущество в том, что мякоть после приготовления очень хорошо морковный сок работает в морковные кексы.

Чтобы ответить на актуальный вопрос, с помощью этой соковыжималки можно просто почистить апельсин, мандарин и грейпфрут, материал секций в соковыжималку и вы получите хороший, густой сок.

+765
TZ ZT 1 авг. 2019 г., 4:05:05

Мука из бобовых (например, сои, нута, чечевицы мука) матч в этой роли они используются в традиционной (например, индийские) без яиц рецепты как текстуру-укрепление вяжущими, или даже самостоятельно - пакоры и cheela колотит сделаны с большим количеством нутовой муки для этой цели.

+730
Jason TEPOORTEN 17 мар. 2012 г., 6:39:51

Это довольно сложный вопрос и мой ответ основан на том, что я читал и личного опыта. Если я правильно понял, ножи с ямочками на щеках или гребешки должны создавать больше воздушного пространства между ножом и еды, тем самым уменьшая адгезию и увеличения выпуска продуктов питания легче. Это, кажется, причина большинства заявленных для преимущество этого вида нож.

Чем глубже и больше гребешок, тем более эффективно нож должен работать, так как меньше контакта с пищевыми продуктами. Я считаю, что нарезка движений через питание являются более эффективными, чем прямые отрезки вниз на борту. (Однако, я считаю, это будет справедливо с любым ножом для нарезки продуктов, которые пристают к лезвию.)

Как вы заявили, хотя вы уже обновлены и добавлены ножи в вашу коллекцию, вы обычно достигаете для вашего Wusthof. У нас есть ножи всех видов, от достаточно дешевых до очень дорогих. Мы делаем то же самое-достичь тех верных фаворитов.

Я считаю, что пока нож продолжал резким, и он чувствует себя хорошо в ваших руках, это действительно не имеет значения в противном случае. И возвращаясь к вашему первоначальному вопросу, у нас есть несколько ножей с гребешками или грантона края, с тем, что некоторые из более дорогих ножей мы владеем. Что касается производительности, я не думаю, что мы еще не видели каких-либо преимуществ для них. (Иногда на первый ломтик или два еда выпускает более легко, но после этого я не могу сказать никакой разницы.)

Я не знаю, если это можно считать идеальным ответом, и я уверен, что есть много других с более глубокими познаниями в науке за этим. Но, я думаю, что как долго, как вы используете соответствующий тип нож для ваших задач, и он чувствует себя хорошо в ваших руках, вы не можете пойти неправильно.

+729
Chaihahaha 23 янв. 2019 г., 8:06:10

Температуре 350F-это волшебное темп. Почти каждый запеканку готовит на 350, и вы готовите его, пока он не начинает бисерные, который, вероятно, от 30 минут до часа (в этом случае, вы должны проверить, чтобы убедиться, что он горячий в центре, так как вы начинаете с замороженными). Я бы его в начале, а потом раскрыть его под конец, так что вершины не будет сухой.

+723
Owls Perch 1 февр. 2010 г., 17:04:42

Я живу в НЗ и никогда не имел никаких проблем с сливками для взбивания. Наши крема не содержат каких-либо добавок, чтобы помочь ей затвердеть, как каррагинан.

Однако, когда я использовала обычные сливки для взбивания в Канаде, у меня была такая же проблема, бить его до стоячих пиков. Он просто не сделать это, и я не был уверен, почему так. Потом, когда я проверил коробку, она что-то еще добавил к нему (не помню что). Я был очень раздражен, так как текстура не так и не то, что я ожидал. Текстура крема стало намного приятнее и проще работать, когда ничего не было добавлено к нему. Меня удивляет, почему они должны добавить вещи, чтобы даже обычный крем, чтобы помочь получить лучшие результаты.

+716
ronny 27 мая 2019 г., 5:40:57

Я ищу новую микроволновку. Я слышал много хороших вещей о конвекции микроволновой печи. Мне интересно, если я также мог бы использовать ее для обжарки орехов или любой вид семян, значит, мне не придется покупать еще один аппарат для обжарки орехов и семян.

+693
Tiger 29 нояб. 2013 г., 3:32:10

Это хорошо охладите кефир, сыворотка за несколько дней до брожения прочими пищевыми продуктами (т. е., миндальное масло http://www.thecandidadiet.com/forums/topic/fermented-almond-butter-16/ ), или это будет предотвратить вредные бактерии от употребления плохой вещи (вроде как кефир сам почти перестает ферментировать лактозу при замораживании)?

Кажется, нужно было бы использовать его на миндальное масло сразу после производства, чтобы достичь желаемого эффекта, но я не уверен, если в холодильнике кефира сыворотка будет работать, из-за того, что уже было разрешено бродить за день или два до охлаждения.

+674
Kaan Ozturk 5 нояб. 2011 г., 1:29:52

Недавно в моей стране, на метро решил повернуть халяль. Для некоторых людей они крайне разочарован в качестве продукта свинина метро удаляются и заменяются на куриный продукт.

Лично я пробовал оба эпох от метро, что есть свинину и куриные окорочка. Я чувствовал, что с тех пор, как метро меняет ветчину курицей, бутерброды не так вкусны, как раньше.

Я не единственный, кто думал в эту сторону. Я знал несколько людей, которые также имеют те же чувства.

Если это так, почему это так?

+662
daljeet radio 14 июн. 2013 г., 21:44:59

Цвет мяса происходит от пигмента миоглобина. Свежескошенной мяса показывает фиолетово-красный цвет. При контакте с воздухом, миоглобина oxymioglobin формы, обеспечивая привлекательный вишнево-красный оттенок. Тем не менее, длительного воздействия воздуха и освещения магазина приводят к образованию metmyoglobin, который является коричневато-красный. Внутренняя часть мяса может показать более сероватый цвет из-за отсутствия контакта с кислородом.

В промышленности используется несколько методов контроля / крышка окисление миоглобина до metmyoglobin и сохранить приятный красный оттенок на более длительное время.

  1. Упаковка в модифицированной газовой среде (МГС): чтобы избежать полного окисления мяса и окончательной коричнево/серо цвета (что не выглядит привлекательно больше); некоторые газы, как углекислый газ и азот используются для уменьшения содержания кислорода и замедлить этот процесс. Поэтому, снаружи не седеть так быстро. Для получения более подробной информации, пожалуйста, обратитесь к: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4093050/

  2. Цвет добавки: в Европе, фарш-это категория товара, которая подлежит содержат цветовые добавки согласно регламенту (ЕС) № 1333/2008. Е. Г. категория "кусок мяса" может содержать кармин или карминовая кислота (красного цвета добывали из толченых жучков и стабилизированной соли алюминия...), в то время как другие категории, в группе не может быть позволено содержать такие цветовые добавки, но натуральные цвета или растительные экстракты. В настоящее время многие производители мяса переходят к красной свеклы или экстракты редьки, чтобы усилить красный оттенок свежего фарша в свежих колбас, котлет и т. д. сохраняя "чистую этикетку". В США есть список часто используемых мясных добавок (https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/food-labeling/additives-in-meat-and-poultry-products/additives-in-meat-and-poultry-products)

Примечание: нитриты и нитраты-это пищевые консерванты не используются в свежее мясо-но в вылечить и/или обработанного мяса.

+658
Juergen Amann 2 апр. 2012 г., 13:37:56

Вы хотите, чтобы аромат сырого имбиря, или приготовленный имбирный вкус? Имбирь содержит несколько не очень водорастворимые ароматы, некоторые из которых преобразуются путем варки в разных не очень водорастворимые ароматизаторы.

Для максимального вкуса, вы хотите, чтобы имбирь пюре, как тонко, как вы можете сделать это. Что увеличивает соотношения поверхности к объему материала, который, в свою очередь, увеличивает добычу.

Ли вы готовить или нет, попробуйте добавить немного алкоголя, водки должен работать, скажем, 20-50% от объема сусла, или затора после того, как он сварится и остынет, и пусть все идет крутой ночь. Алкоголь должен повысить эффективность экстракции не очень водорастворимые ароматические масла. Фильтр после этого, конечно, кофейный фильтр и дуршлаг будет работать для этого, если вы не в спешке, возможно, с сыром тканью шаг, чтобы поймать наиболее крупные куски.

+575
Amir Samir 21 февр. 2011 г., 2:38:05

1. Наверняка жара снизу, но и выпекать на стойку центр. Место термометр внутри духовки, чтобы убедиться, что температура является точной--домашняя печей может быть от 50 и более градусов, что делает огромную разницу для печенья. 350 градусов по Фаренгейту-это хороший темп для шоколадного печенья. Если куки почернели, они просто получили overbaked. Их будет плющить, естественно, как тесто нагревается в духовке, поэтому не нужно беспокоиться об этом.

2. Если возможно, ваш частности дает рецепт немного "пышнее" печенье, чем вы желаете, вы можете попробовать любой из этих шагов:

Использовать только цельное масло, а не маргарин или укорочения--масло вызывает печений разложить, в то время как два других вызывать их, чтобы держать их округлой формы.

Добавить столовую ложку или две воды в рецепте.

Не пропустите сахара из рецепта--печенье будет пышнее с меньшим количеством сахара.

Пусть тесто станет комнатной температуры перед выпечкой.

+551
C4d 30 мар. 2011 г., 1:02:58

Я планирую делать в скороварке соус, используя помидоры, фарш, сосиски и вино — классический американский соус для спагетти. Метод заключается в поту лук, морковь, сельдерей и чеснок во время жарки от мяса на сковороде добавляя в вместе с жидкостью до получаса в скороварке.

Я думаю добавлять грибы для вкуса и текстуры — мой план состоял в том, чтобы нарезать их и варить их вместе с мясом. Получу ли я улучшения вкуса и текстуры жарить грибы заранее, или я должен просто положить их в когда я потею овощи?

+530
tanmayDynamo 12 авг. 2019 г., 15:48:03

Красный бархат торт изначально был красновато-коричневого цвета из натурального обработанного какао (не голландского) реагировать с выпечки соды. Вы все еще можете сделать Красный бархат торт таким способом, но это не имеет светящийся оттенок, который окрашивает создать.

Вы должны быть уверены, чтобы не использовать голландский обработанных какао-порошок, так как это был нейтрализован рН и кислотность натуральный порошок какао, который помогает ей сохранять ее красного цвета (что обусловлено антоцианы в какао). Используя кефир в качестве жидкости в рецепте поможет сохранить окружающую среду достаточно кислой, чтобы быть гостеприимным за красный цвет.

Херши и Nestle как продать натуральный порошок какао.

+481
forkfork 22 дек. 2011 г., 18:26:59

У вас уже есть приличные урны, что делает приличный кофе? Проблема только, что это не отсечка и сжигает кофе?

Короче рекомендуя $450-800 аэропорта самогон-станция решение, и не предлагаю вам купить/удар 200 долларов, на середнячок решение, я бы порекомендовал вам идти за $20 раствора; стеной таймер.

Личное мнение: я думаю, что любой блок вы покупаете для примерно 1-200 $придется пожертвовать где-то; будь то в возможности, потенции, или как будут деньги неэффективно расходуются. Термальный решение лучше, чем горячей. Вы бы лучше либо ждут, чтобы тратить деньги на прочного, качественного решения или взлома дешевое решение и тратить $80 выехал на свежие пончики в течение нескольких недель.

Сказал, что у меня нет опыта с производителем блока, которые вы перечислили. По данным гугл, что единица;

цифровой кофейник, в том числе показания температуры, автоматический таймер, регулируемые сохранить теплые и таймер задержки настройки, чтобы дать вам точный контроль пивоварения - большой кофе урны, урны кофе, реклама кофе урна, нержавеющая сталь кофе урны, 60 чашка кофе урна, нержавеющая сталь, развлекательных, общественного питания, ностальгия электрика, 60 Кубок

...Поэтому он должен соответствовать вашим критериям. Я не вижу никаких прямых комментариев этой группы.

+357
jnbmw 3 сент. 2017 г., 16:25:59

Я делаю картофельно-луковый суп и я хочу просто бросить все ингредиенты в мультиварку и заниматься своими делами, приготовления пюре всю партию и добавив сливки позже.

Это звучит разумно или мне нужно сначала "попотеть" лук-порей в масле, а я бы лук?

+356
kamesh 18 сент. 2016 г., 18:50:29

Я думаю о строительстве фаринограф, не так точны, как те, которые используются в лаборатории, для проекта моего друга. Я знаю, что фаринографе измеряет крутящий момент на лопасти и оценивает вязкость теста. У меня есть следующие вопросы на принцип работы:

  1. Какова связь между крутящим моментом и измеряться единицами Barbender?
  2. Я ищу более подробное описание работы на фаринографе, что я знаю, что это очень сырой и не поможет мне его построить. Пожалуйста, может кто-нибудь предоставить мне какую-либо литературу, которая объясняет работу (более подробно о технической стороне).
  3. Это правда, что просто измерения крутящего момента, можно понять качество произведенного теста ?
+318
Daniel Steigerwald 22 июн. 2010 г., 1:46:36

27 градусов Цельсия-это оптимальная температура

+312
Zanney 29 сент. 2010 г., 15:45:05

Я совершенно уверен, что это 1. не имеет имени, и 2. является устаревшим.

Я читала данную технику в книжке о традиционной английской кулинарии (получается, что он был очень похож на французской кухни несколько столетий назад). Тогда мясо всегда жарили над открытым огнем. Огонь является горячим и неровным источником тепла, и у них всегда были огромные куски мяса на кухне замка, так что это было нормально для внутренности мясо будет готово, в то время как снаружи была практически разрушена. Поэтому они использовали хорошие и попробовал технику обертывания жарить, готовить в течение более длительного времени, чем это было бы возможно с развернутым мяса (которые помогли сырые ядра), затем отбросив разрушил оболочку. Как наиболее обильное ингредиент в дворянской кухне используются в пищу (по крайней мере в Англии - может быть, французы есть рецепт для них, несмотря на улучшение доступности овощей?) это был просто удобный инструмент, чтобы сделать работу.

В настоящее время, мы не должны делать этого. Современная духовка жарит намного лучше. Есть и другие, дешевле фантик материалы доступны для тех, кто хочет использовать один. Я думаю, что некоторые повара могут возродить его, потому что это звучит так необычно, это гарантированно привлечет внимание. Это может быть стоит того, чтобы есть, но честно говоря, если бы я хотел знать, как фазан, приготовленный вместе с телятина на вкус, я бы выбрал рецепт, который не выбросить из телятины.

Название: книга я имею в виду ("в кулинарии Англии" Элизабет Айртон) базируется на очень хорошее исследование. Автор публикует средневековым рецептам из рукописи дословно и др. Она также объясняет многие моменты, дает какую-то историческую подоплеку, и т. д. Я на 99% уверен, что если бы было специальное название для этой техники, она бы знала это, и упомянул об этом на точки она описывает практику. Например, она объясняет, "пена" (наливая тесто на почти приготовленный сустава) в том же пункте она должен был коснуться, чтобы оборачивать.

+259
DFahey 8 авг. 2013 г., 11:19:05

Я представляю сыра просто "растаял" в присутствии всех жидкость в овощные и отделка.

Вы должны попробовать не приготовить вам салат за день до, или, по крайней мере, не встряхнуть все ингредиенты, пока вы не будете готовы, чтобы поесть, так что более хрупкие ингредиенты не заноза в Контакте разнос, или не добавляйте заправку в то время, есть небольшой контейнер, который можно использовать для соуса.

Если вам не хватает времени, просто у всех отдельных ингредиентов в различных контейнерах и собрать по утрам (или как можно ближе, чтобы, когда вы будете есть это).

Например, взгляните на это:

https://hurrythefoodup.com/how-to-pack-a-salad-in-a-jar/

+250
master00 17 дек. 2012 г., 12:23:18

Вполне возможно, что вы могли бы быть в состоянии осуществить это, но это довольно опасно.

Если моим единственным источником тепла является газовая горелка, я бы запустить его в кастрюлю с водой, колоть колбасу в нескольких местах, так что вы можете сделать некоторые из жира и она вытечет.

Если вы готовы, чтобы приготовить его на сковородке, просто подождите, пока вода закипит, затем снимаем их подсушит кожу.

Это вы все-таки хотите приготовить ее на открытом огне, я бы сначала попытаться сделать от жира в воде, а затем работать над пламенем. Если у вас есть что-то тепло-безопасным, что узкие, я бы заполнить его с водой и попробуйте жарить над контейнером так, что жир капает в воду, а не печки.

Другой альтернативой было бы использовать альтернативный источник топлива-грудино, белый газ, спиртах и т. д.

Если у вас нет ни тех, и очень хочется, чтобы варить на газовой горелке (я не предлагаю), я буду держать тарелку с бумажным полотенцем в ее на край горелки, поэтому, если я видел его похожим на это было слишком глянцевая (от масел), я мог свернуть его на бумаге, чтобы получить большую часть масла.

Я бы также будьте бдительны приготовления за слишком горячего пламени, так как это может привести к стороне разрыва и соки вдруг заканчивается. И держать огнетушитель рядом, если ты будешь принимать эти риски.

+220
onines7 19 янв. 2019 г., 7:36:35

Это все зависит, если вы собираетесь съесть все ростбифом, которые вы готовите. Если тебе нужны три/четыре сэндвича, то, наверное, лучше купить мяса.

+208
user31065 24 апр. 2015 г., 6:52:39

Вы можете смело сварить треснувшее яйцо просто использовать 2 столовые ложки белого уксуса. Положить белый уксус в кипящую воду, а затем аккуратно положите яйцо в воду и дать закипеть. Яйцо не выйдет из своей раковины. Вы также можете сделать яйцо сварить.Щелкните здесь, чтобы узнать о яйцо сварить

+195
mpugach 28 дек. 2017 г., 12:56:13

Ваш местный азиатский супермаркет, возможно, возможность получения вегетарианской кишки, что, вероятно, сделанный из альгината. Но если это сосиски/хот-доги вы пытаетесь сделать, вы на самом деле не нужны гильзы, чтобы быть частью колбасы. Вы можете просто использовать пищевую пленку и сформировать колбаски с помощью коврика для суши.

+168
Locness 28 сент. 2010 г., 8:12:36

Я слышал, что самые лучшие сковороды для стейка из меди. Большинство из них слишком дорогие, а эти дешевые по сравнению. Например, это в три раза дороже - как с 2мм калибра, хотя более дорогой-2см больше в диаметре.

Что-то мне нужно обратить внимание при покупке медных кастрюлях?

+150
chase 30 июн. 2010 г., 21:23:38

Для белого пудинга хорошее оливковое масло сделали свое дело.

+23
Joshua Hanley 10 авг. 2013 г., 8:18:29

Показать вопросы с тегом