Я должен купить механический измельчитель?

Популярный пример этого устройства сильно рекламируются слэп Чоп инструмента.

Есть ли преимущество в покупке одной из этих? Они склонны быть столь же эффективным, как рекламируется, и если да, то какие функции я должен искать, и как долго я могу ожидать, чтобы это продолжалось?

+73
Toshiokada 31 янв. 2019 г., 7:54:00
38 ответов

вы измените вкус, вы знаете, поскольку все, что вы добавляете изменять рецепт - даже вещи с очень нейтральным вкусом будут разбавлять другими вкусами. Я предполагаю, что вы хотите не много изменить его, поощрять схожий вкусовой профиль, или добавить вещи более нейтральные по вкусу.

Несколько простых вариантов - вы можете поднять содержание яйца (два яйца вместо одного), т. к. яйца имеют высокий процент белка и там уже в рецепт, поэтому вкус не сильно изменится (это может дать вам немного плотную текстуру, ваш звонок, если это плюс или нет). Вы могли бы снизить количество картофеля (или сумма наложенного платежа), поэтому процент треска в каждый мяч. Вы можете сделать белково-богатый соус вылить на верх (в зависимости от того, какой соус или приправы, которые вы обычно используете с ним).

Поочередно вы могли бы попробовать добавить немного порошка белка (большинство из тех, что я вижу, это подслащенные, так что будьте осторожны). Вы можете искать ТВП или ТСП (текстурированный растительный, либо соевый белок) - это очень нейтральный по вкусу и к тому же совсем недорого. Я бы порекомендовал дробления в порошок, прежде чем увлажнение - это можно сделать с помощью ступки и пестика, блендера или мясорубки, как там у вас - или после смешивания, чтобы минимизировать изменения текстуры, Если вам не нравится. Вы можете добавить ТВП добавьте в смесь, откровенная или заменить некоторые воспроизвели ТВП пасты (смешать с водой или молоком) для часть картофельного пюре на более высокое соотношение белка углеводов.

+979
cjytxrf 03 февр. '09 в 4:24

Покрытиями (с помощью крышки) позволит значительно уменьшить испарение, то ли на полном отварить или просто утихает...или сидя на столешнице.

+954
str50408 7 авг. 2014 г., 16:32:10
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Не все индийская еда слишком жарко, и они могут наслаждаться блюдами местной кухни. Я бы избежать более мягким проезд. Сложные ароматы и текстуры, свет будет путь. Мидии-фри может быть идеальным, так долго, как вы использовали ароматный бульон - marinières мидии, parquées мидии и мидии à л Ай все богатые, сильные ароматы в легкие блюдо из морепродуктов. Пряный ремулад будет хорошо сочетаться с картошкой.

+948
user268537 24 мая 2012 г., 3:44:47

Это легко сделать хрустящие гренки: просто сушите кусочки хлеба в дегидраторе или низкотемпературные печи (около 125°С) на пару часов. Это должно быть сделано, прежде чем добавлять масло или специи, поскольку процесс будет готовить много их аромат. Затем сбрызните сверху оливковым маслом и приправами, и запечь или пожарить, как хотелось бы. (Будьте осторожны с маслом: высушенные кубики хлеба будет поглощать его гораздо быстрее, чем свежие или несвежие кубики хлеба.)

+911
aardappel 11 июл. 2014 г., 9:38:34

Я в США, глядя на сало, как у них в Великобритании и (возможно?) Канада. Однако, если я попрошу канадский бекон, я получаю то, что в основном обрабатываемого продукта с ветчиной, который я нахожу гораздо менее вкусная. Как я могу указать на кусок мяса, который я ищу?

+884
Joana Moonjarin 22 апр. 2013 г., 9:15:22

Существует также возможность утолщения происходит за счет химической реакции, которая происходит только при достаточно высокой или низкой температуры. Ссылка, которую вы выложили не достаточно конкретным, чтобы внести в список ингредиентов, так что я не могу знать наверняка.

Однако, если вы играете вокруг с водой вы должны быть в состоянии сделать процесс упаривания занимает меньше времени, но я бы не напортачить с температурой, если я вам.

+879
user3227671 25 июл. 2016 г., 22:31:35

Пока внутренняя температура хиты 165-170, все в порядке. Это должно убить все, что может выросли между ними. Шансы, что это собирается быть немного сухо.

+874
Alexcoder 14 июн. 2016 г., 0:04:16

Минеральное масло-это ваш друг

Как вы сказали, Анна, самый большой враг чистой — и варп-бесплатно — разделочная доска древесина проникновения влаги. Первый трюк, чтобы бороться с этим, чтобы вытереть доску довольно часто с минерального масла или других продуктов питания-безопасной обработки древесины.

Это помогает с уборкой, так как предотвращает жидкостей и бактерий внутрь древесины. Она также имеет хороший эффект, помогая сохранить ароматы от внедрения и переход на другие продукты.

Соскребите ее. Скрести это хорошо.

Второй трюк заключается в использовании прочной стальной скребок для очистки поверхности, как вы идете, выскабливание лишней влаги после каждого цикла резки, прежде чем он сможет проникнуть слишком глубоко в лес. Это то, что вы особенно хотите сделать с конце зерна резки блока, что намного больше абсорбента, чем другие зерновые.

Мыло и вода (в основном) все, что вам нужно

Когда я закончил, я обычно моют с мылом свет и горячая вода на борту, а затем тяжело соскребать со стальной скребок, поэтому у меня есть хороший сухой, свежий поверхность для следующего использования. И хранить эту доску на ребре, а не плоская! Это способствует равномерному высыханию и предотвращает коробление.

Это наука

Умные люди в Америке теста кухня, используемый науки и обнаружили, что мыло и горячая вода была довольно эффективной в убийстве бактерий, хотя министерство сельского хозяйства США рекомендует применение отбеливателя развести реально санировать, что плохой мальчик.

Поддерживается доска = чистая доска

Заметные доска чайник, Бооса, имеет хороший список совет по уходу за предложения, в том числе связанные с очисткой:

  • Периодически (раз в 3-4 недели, в зависимости от использования и условий быта), нанести равномерным слоем Боос ® Тайна нефти и Боос блок ® совет крем на всю поверхность вашей деревянной разделочной доске. Боос Тайна ® масло действует как шампунь, который не содержит масел и минералов, которые, проникая через поверхность древесины, чтобы повысить ее долговечность. Далее вы хотите использовать Боос блок ® борту крем, который действует как бальзам, для уплотнения верхнего покрытия поверхности древесины.

  • Не допускать попадания влаги любого типа стоять на разделочной доске в течение длительного периода времени. Не позволяйте свежий, мокрый мясо лежало на борту дольше, чем это необходимо. Рапа, воде и крови, содержать много влаги, которая впитывается в древесину, вызывая разделочную доску, чтобы развернуть дерево, чтобы смягчить, и влияет на прочность, клеевые соединения.

  • Используйте хороший стальным скребком или шпателем несколько раз в день, по мере необходимости, чтобы держать режущую поверхность в чистоте и санитарный. Шабрение поверхностей удаляет 75% влаги. Не используйте стальную щетку на режущей поверхности вашей доски.

  • Не резать рыбу или мясо на рабочей поверхности доски, если вы тщательно следовали инструкциям в шаге #1. Влаги барьер должен быть неповрежденным до резки любого вида рыбы, морепродукты или мясо на рабочей поверхности доски. ВСЕГДА ЧИСТЫЕ РЕЖУЩИЕ ПОВЕРХНОСТИ ДОСКИ ПОСЛЕ РАЗДЕЛКИ РЫБЫ ИЛИ ПТИЦЫ НА РАБОЧУЮ ПОВЕРХНОСТЬ.

  • Санировать разделочная доска, протирая все поверхности с мягким мылом блюдо и воды. Высохнуть. Не мойте разделочную доску дерева с моющими средствами любого типа. Не мыть инструменты мясника на Доска разделочная поверхность. Не ставьте Боос блок ® деревянных разделочных досок в посудомоечной машине.

Счастливый рубит!

+844
user60754 9 дек. 2011 г., 19:12:18

Это не редкость, за кусочек пиццы, чтобы "потупить" в передней, если вы пытаетесь забрать его с одной стороны. На величину статизма будет варьироваться, в зависимости от начинки и вида теста.

Тонкая, хрустящая корочка пиццы будут стремиться держать себя при поднятии. Однако, больше, тоньше, мягче тесто имеет тенденцию отвисать под весом себя и начинки.

Есть три основных способа справиться с этим:

1) использовать две руки, чтобы держать кусочек:

Источник изображения: 123rf.com

2) Используйте свой палец, чтобы поддержать пиццы, а указательный и средний палец удерживайте коры:

Источник изображения: alamy.com

3) Сложите кусочек в форме "U", который создает дугу, и обеспечивают жесткость для вашей пиццы! Это не должны быть полностью сложена пополам, небольшой формы "U" будет делать.

Источник изображения: seriouseats.com wired.com

+800
user203310 19 авг. 2017 г., 4:08:49

Даже не знала, что они ядовитые в сыром виде, а в живых осталось 40+ лет домашней кулинарии (как меня и моих родителей) без каких-либо побочных эффектов, я бы сказал 99% времени земле сырой.

Это, однако, не ответ, поэтому я просто объясняю свою точку зрения, и почему я не буду заморачиваться с необычайной чистки после измельчения candlenuts.

  • Я не могу найти ничего о токсичности уровнях, кроме "мягко", и никогда не видел никаких предупреждений на любой мешок candlenuts. Я сделал найти его на некоторые другие "экзотические" ингредиенты, особенно горчичное масло.
  • Не очень сильный аргумент, но: как правило, где-то между 5 и 10 гаек, топы. Для умеренно токсичный ингредиент, это, кажется, довольно низкое число, чтобы сделать его смертельно опасен.
  • Это кажется маловероятным мне, что после шлифовки вы в конечном итоге с 99% материала идет в блюдо, а еще как-то, значительная, если не большая часть количества токсинов, остающихся в растворе.
  • Рецепты иногда сказать тост первым candlenuts. Никто из тех, кого я знаю, говорят, что это из-за токсикоза. Все, кого я знаю, скажу, обжарить их слегка, несколько минут максимум. Учитывая размер средство содержит масло свечного дерева, кажется маловероятным, чтобы я (но я не химик), что пьем его около 2-3 минут будет убивать токсины. Подумайте: ни одна из книг, рецептов, или источники, в противном случае даже не упомянул их токсичности.
  • Наконец, и совсем не имеет значения, мне может быть повезло конечно: я все еще здесь дышит.

В целом, мне лично группа в "томаты и картофель относятся к категории токсичных". Оба пасленовых, но вы будете иметь, чтобы съесть их в один присест, прежде чем вы будете иметь, чтобы начать беспокоиться.

+780
user5675934 17 мая 2016 г., 18:28:29

Я следовала всем правилам-в-точь. К сожалению, перед погружением банок для окончательной варки, я, видимо, не достаточно закрутить крышками. Я просто взял их из кипятка через 30 минут, а крышки винты были свободные и похоже, что вода попала в банки. Я понимаю, что я не могу держать их, как это, но если я удалил их из банок и положил кусочек в холодильнике они нормально, чтобы поесть в течение нескольких дней?

+768
Sunil Chouhan 2 апр. 2015 г., 10:57:37

Я подарила себе новый Панасоник хлебопечка , но так как это мой первый, у меня есть пара вопросов. Также наверное стоит упомянуть, что я живу в Великобритании.

Какой тип дрожжей мне купить? Есть так много!

Кроме того, мне сказали, что я должна купить сильной муки для выпечки хлеба, но даже тогда есть так много типов, которые я могу купить? Или это просто дело вкуса? Я предпочитаю грубого помола.

Любые разъяснения и советы будут с благодарностью.

Спасибо.

+741
jonty rhodes 1 апр. 2015 г., 15:05:59

Я пытаюсь найти способ, чтобы использовать крепкие напитки, такие как огненный шар, Джек Дэниэлс, Jerrys матрос и так далее и превратить их в печь концентрата. Это значит, что аромат алкоголя не могут сжечь на сильном огне. Будет ксантановая камедь или гуммиарабик используется, чтобы сделать выпечку концентраты с фруктовым соком дают тот же эффект? Или есть ли способ, чтобы взять вкус спиртов, и превратить их в пищевом концентрате? Мне просто нужен вкус, а не алкоголь сам по себе, так что если жжение от спирта, который является фактическим части, которая, кажется, горит с тех пор, как он кипит при гораздо более низкой температуре, чем вода, я могу сделать это. Спасибо заранее за ваше время и помощь.

Ура, Саванна

+708
KarmicJustice 14 дек. 2015 г., 3:32:00

Обычно томатный соус (рагу, Прего и т. д.) С Parmesean сыр сверху.

+705
Nico Kriegschmichnet 13 июн. 2014 г., 15:15:41

Я сделал кучу кебабы. Теперь я хочу превратить остатки в фахитас. Как я могу держать встретиться тендер на второе блюдо? Я использую говядину и курицу.

На кабобы были (чуть более), приготовленные на барбекю.

+692
marytrem2000 24 июл. 2018 г., 11:40:16

Если вы имеете в виду суши-класса тунца, вы не можете купить его или употреблять его свежим, из-за паразитов в плоти. Все суши рыба сохранялись в замороженном виде при температуре 0°f в течение по крайней мере сорок восемь часов, чтобы убить паразитов.

Если у вас нет локального источника для суши-класса тунца, вы можете найти множество надежных грузоотправителей на линии, хотя они могут быть немного дорогой.

+672
Joel F Ngozo 11 дек. 2019 г., 5:55:03

Авокадо-это хитрые бестии. Если вы получите их, пока кожура еще зеленая, они твердые, как камни. Когда они созревают, кожа становится коричневым, мякоть размягчается, но когда это произойдет, вы должны съесть их сразу или они начнут портится сразу, часто заканчивается полным неприятных коричневых пятен в течение дня или двух.

Есть ли (относительно простой) способ, чтобы держать их созрели и все съедобное для немного больше?

(В случае, если это делает никакой разницы, я говорю о простых Хасс авокадо можно купить практически в любом нормальном супермаркете в США.)

+629
jib 12 нояб. 2010 г., 14:04:30

Вы, наверное, не хотите, а ручка из нержавеющей стали, поскольку это передает тепло, а значит держа горшок может быть неудобным. Посмотрите на один с рукояткой из прочного пластика.

В противном случае, вы, кажется, есть все...

+612
user3514057 30 мая 2010 г., 14:05:21

Позвольте мне начать с разъяснения любую воду (из можем или кипятим) из любой фасоли / бобовых (горох нут, белая фасоль, соя, и т. д.) называется aquafaba. В настоящее время самый популярный способ использовать это в выпечке. Вот хорошее руководство https://www.vegansociety.com/whats-new/blog/13-amazing-things-you-can-do-aquafaba Для "Сельты" перспектива http://lynnecurry.com/2010/03/dont-throw-out-that-bean-water/ Надеюсь, что это помогает :)

+609
Niels Abildgaard 30 нояб. 2017 г., 10:33:02

У меня 60 крем-брюле набор в Мейсон банок. Идея в том, чтобы служить этой группе из 60 человек одновременно. Как мне обеспечить мою корочку первого не размокнет? Каждый крем-брюле, от открытия до сожжения занимает около 30-60 секунд. Это означает, что первый может закончиться, сидя за 30-60 минут, прежде чем все закончить. Это, безусловно, получить корочку сырым на время службы.

Любые идеи по предотвращению этого?

+604
Silas Oluka 18 апр. 2018 г., 11:08:00

Жирная рыба, такая как луфарь или селедка, могут быть сбалансированы кислотные ингредиенты, такие как помидоры, лимон, или уксус в процессе приготовления и/или окончания соусом. Думайте о нем, как хорошо сбалансированный vinegrette.

+574
prretylowra 25 июл. 2011 г., 5:05:41

Предисловие: я уже читал, можно ли испечь пирог без духовки? и для выпечки пиццы без духовки.

Пакет много заранее, сырые замороженные мучные изделия предполагают использование электрической или микроволновой печи. Однако как можно эти десерты готовить без них?
У меня имеется электрическая плита, кастрюли, а также рисоварка.

Я примером замороженных мучных изделий с следующие: туз хлебобулочные замороженные испечь свой собственный™ багеты, лепешки, фокачча и сеть замороженные Cheesecakers, пироги, ватрушки.

+565
Dushyant Jangra 18 дек. 2015 г., 19:05:19

Для этого определенное требование я ем нарезанные черри перец сандвичи. Пока они не Длина, что вы могли бы резать огурцы, у меня небольшая проблема держать их в бутерброд. У меня примерно столько неприятностей держать помидоры в сэндвич, и я изредка их придется заменять.

+486
chriskelly 21 июн. 2019 г., 0:05:21

С брокколи или цветной капустой, если вы готовите его слишком долго, он станет мягкий и развалится. Кипячение приведет к обострению, что немного, так что если вы ищете прочную цветную капусту, я рекомендую пропаривания, и держать глаз на нем. Когда вилка идет без большого труда, это делается.

+465
Kiletien Mutai 9 мая 2016 г., 2:21:19

Есть две причины я могу думать, чтобы вызвать эту проблему. Если колоть не были смешаны в одну партию, возможно, был слишком мокрый и дали простор для движения. С другой стороны, если они были запеченных вместе в духовке на разных полках температура и прямое тепло (сверху или снизу) может быть различным для каждого из них.

Удачи на следующую партию.

+434
roba 6 апр. 2011 г., 13:23:49

Температура печи конвенций и действительно мало что значат. Плюс, типичный дом печей широко варьироваться, так что, когда вы установите диск на 350, интерьер может легко колебаться между 330 и 370, и вот когда ваша духовка правильно откалиброваны, что мало! Таким образом, это, вероятно, не добраться до температуры, индикация говорит. Духовка термометр может помочь вам в парке...но...ничего страшного...вы находитесь на правильном пути, используя термометр, чтобы измерить внутреннюю температуру пищи. Будьте уверены, чтобы откалибровать термометр-щуп, чтобы убедиться, что она является точной. Затем, вы только собираетесь иметь, чтобы получить чувство для вашей конкретной духовке, установив температуру немного выше и/или оставляя пищу немного дольше. Обратите внимание, и вы должны только распознать модель, с которыми можно работать.

+419
Karla Silva 14 нояб. 2016 г., 16:29:14

Либо ем все, кроме коры, или поместите пирог & блюдо на сковородке/кастрюле подавать тепло в корку пирога.

Примечание: так как пирог разрезать, начинка или любой сахар может накапливаться и просачиваться в коре и потенциально сжечь.

+417
Joakim Berglund 31 дек. 2011 г., 0:40:32

Давление воздуха ниже, на больших высотах; при добавлении дополнительных муку в выпечку, мешает им подняться слишком быстро или слишком много.

ЕТА (о воде): Вода кипит при более низкой температуре на больших высотах, так что дополнительная вода в высотные выпечки, чтобы компенсировать вся вода превращается в пар быстрее, чем на уровне моря.

+320
NellyLC 22 мая 2018 г., 19:09:37

Мой сын тоже получил красивое чугунной в это Рождество и у нас были те же самые вопросы, с чашки слишком жарко, чтобы держать. Мы отправились на миссию, чтобы найти лекарство и сказали, либо использовать две чашки вложенных друг в друге или не заполнять чашу более чем на 1/4 полного пути. Поэтому я решил создать что-то сам. Мы придумали продукт тепла диффузор. Вы можете увидеть его на www.tealovey.com.

Насколько очищая их, мы просто ополосните кофейник и чашки после использования и протирать губы влажной мыльной тряпкой и смыть.

+316
PapaZol 5 сент. 2017 г., 13:07:33

Сахар не вызывает кислый еда будет менее кислым. Разница чисто из восприятия; мы запрограммированы эволюцией предпочитают сладкий вкус и, как правило, воспринимают меньше других вкусов при высокой концентрации сахара присутствует.

Сахар не ионизируют - это не основной или кислой. Сама по себе кислотность-химические свойства, и лишь базой (такие как выпечки соды или тринатрий цитрат) могут фактически нейтрализовать его. Два других соединений - miraculin и curculin - на самом деле изменить наши уста химии и правда, потому что прокисшие продукты по вкусу Сладкий, Без подслащивающих сама еда. Но обычный сахар вообще ничего не делает - нет никакой химической реакции Это просто маскировка другие вкусы, не нейтрализуя их.

Почему сахар не маска горечи так же эффективно, как кислота, что сладкий и кислый имеют примерно схожие вкусы пороги, в то время как большинство людей чрезвычайно чувствительны к горечи. Мы можем обнаружить хинин (ссылка растворенного вещества для горечи) в виде раствора в 0,5 промилле, а сахарозы обычно не прощупывается на уровне ниже 5000 промилле. Количество сахара, необходимое чтобы замаскировать значительное горький вкус-это просто не практично.

Если вы хотите нейтрализовать горький вкус, используйте вместо соли.

+311
lpereira 7 авг. 2011 г., 15:38:53

Когда я вбиваю яйца, грязно-белая пена/мразь образует на поверхности воды и иногда присоединяется к яйцеклетке. Кто-нибудь знает, чем это вызвано, и как я могу избежать этого?

Редактировать: я использую уксус, вместо уксуса, я думаю, что окрашивает пену/мразь и делает его более неприятным, так что я думаю, я буду изменить на белый уксус.

+304
layling guinea 30 авг. 2010 г., 9:36:58

Вы можете забить и оснастки. Вы сделайте неглубокий результат в шоколад с помощью ножа или другого острого предмета (неженка!). Тогда вы защелкните его. Это тяжелее конфет. Поскольку все у меня около дома этот момент-это остатки Хэллоуин конфеты, я покажу здесь последовательность, но с этим мягкий шоколад проще было бы вообще вырезать его по...

1) Оценка.

Done with a steak knife.

2) сожмите его. Вот я ущипнула его между плитой и разделочной доской. Вы можете быть лучше использовать разделочную доску и пальцами, до тех пор, пока удерживайте ее натянуто пальцами.

It just needs to be held firmly.

3) удар тупым предметом. Или в зависимости от шоколада часто можно просто согнуть ее пальцами, пока она не сломается.

enter image description here

(Этот подход в основном используется в промышленности, чтобы сделать прямые пропилы в стекле, плитке, и кремниевых чипов! Чем сложнее объект, тем лучше он работает. Вы также можете попробовать это на хрупкие конфеты и т. д.)

+270
mikeyy 8 мая 2010 г., 21:39:28

есть продукт порошкообразный какао-масло mycryo называется. она предназначена для жарки, но это может работать для ваших целей. http://www.cacao-barry.com/usen/2516

+199
masam 6 июл. 2019 г., 8:06:17

Я работаю в Питер Ларсен Каффе в Дании, где я делаю холодный квас. Я использовала 1 кг чая и 10 литров воды, его оставляют на 17 часов. Затем я отправил его в лабораторию Штайнера, где они измерили содержание кофеина будет 920 мг на литр холодной самогон.

+155
Bobby D 17 авг. 2014 г., 14:25:24

То, что я сделать, это отварить по размеру стручки бамии (разрезать) в кастрюле, пока вода не плавит и не загустеет, затем процедить воду, а затем использовать воду в сезон любое овощное или мясное блюдо. Это делает приправа отлично для всего. Другой способ-просто положить их все в морозилку. Когда вам нужно принять одну из них, разрезать пополам и бросить его в кастрюлю с отработанным материалом.

+101
clownfish 7 нояб. 2013 г., 22:45:54

Сделали многие азиатские говядины и брокколи сегодня блюдо, и это было действительно, действительно хорошо! Я заменил черный бобовый соус на устричный соус и мой соус был очень вкусный. Рецепт я последовал посетило соли сои, поэтому я просто смешала темный (вся соль) соевый с низким содержанием соли соевый составить сумму в тесто. Может быть, темный соевый 1/4 до 3/4 соли. Черный бобовый соус хорошо работал в качестве замены.

+69
Vadivel C 30 янв. 2014 г., 12:29:13

Похоже, может быть, есть несколько возможностей.

  1. Кастрюля слишком жарко. Это может произойти даже на низких настройках тепла, если вы оставляете сковороду разогрейте слишком долго, или это может быть, что "средний-низкий горелки" установка всего слишком жарко, и вы должны использовать еще меньшее значение.
  2. По консистенции тесто не так. Креп тесто должно быть очень тонким, если это приготовление пищи, прежде чем вы можете распространять ее, что свидетельствует о том, что, возможно, тесто слишком толстое.
  3. Вы не используете достаточное количество теста. Если вы удовлетворены толщины блинчики вы получаете, то вам нужно использовать более жидкое тесто, чтобы покрыть кастрюлю. Не говоря уже о толщине в ваш вопрос, но поскольку ты все еще называешь их блинчики, а не блины, я думаю, они достаточно тонкие?

Я думаю, у тебя либо какое-то сочетание первых двух вопросов или третий вопрос (скорее всего сам по себе, но, возможно, в сочетании с #1).

Вы упоминаете хрустящими краями, который звучит, как первый выпуск, но можно также упомянуть его быстро становится "слишком толстые, чтобы поток" поэтому я думаю, что вы, возможно, понемногу из первых двух происходит. Учитывая, что вы получаете хрустящие края и считают, что проблема (каждый хороший креп я когда-либо имел были слегка хрустящими краями, так что я не должен назвать это проблемой), возможно, что ваш тесто слишком тонкое, но я думаю, что это маловероятно-креп тесто лучше слишком худым, чем слишком толстым, по моему опыту.

+30
dansamore 22 окт. 2013 г., 16:26:07

Недавно кухня испытания Америки был проведен опрос с лососем потребителей, в котором они обнаружили, что предпочитает температуру приготовления дикого лосося 120 градусов по Фаренгейту и лосося была 125 градусов F. я су-вид моего лосося на АТК рекомендуемый темп на протяжении 40 минут, после чего дайте ему отдохнуть в течение десяти или 15 минут. Результаты замечательные: рыба не переваривалась, а чешуйки достаточно легко, некоторые описывают его как "елейным" (зю). Я использую ziplock мешки, либо открыт или запечатан, он не влияет на результаты(в любом случае, вода вытесняет воздух в мешки.). При покупке филе лосося, избежать хвост и голову, а не идти по середине, где живот минимальный и/или обрезают. Проблема с другими разрезает два раза: 1) соотношение кожу, плоть может быть довольно низким(зачем платить за отходы?); 2) толщина разница в одном филе может приводит к неравномерно приготовленный кусок лосося. Как правило, одна секция живота должны быть приготовлены при рекомендуемой температуре, но в течение 30 минут и затем давали покоя. Да, я рекомендую, что вы обрезать лосося производить относительно равномерное скругление. Это уменьшает вероятность неравномерного результаты.

+27
Sawa 18 нояб. 2013 г., 8:55:34

Показать вопросы с тегом