Можете рыбных запасов останется утихает в течение длительного времени без ущерба для вкуса?

Прочитав этот вопрос о том, как сделать Кантонской ухи я был рассматривает возможность добавления ответа, говоря о том, что рыбные запасы не должны быть оставлены кипеть слишком долго, или вы получите "клей изюминку" в свой суп из-за плохой дегустации соединений освобождаясь от рыбы обрезь.

Однако, по гуглил, по некоторым источникам, чтобы проверить мои претензии я наткнулся на эту статью, в которой среди прочего утверждает, что

Если используется телевизор с плоским рыбьи кости, акции могут готовить для четырех до шести часов; в этом медленно экстракты готовила весь желатин из костей и делает замечательный, насыщенный бульон.

Верно ли, что это только определенные виды рыб / обрезь рыбы, которую будут создавать плохой дегустации акции, если оставить на медленном огне слишком долго? Если так, есть ли другие виды рыб, чем плоские рыбы, которые могут создать этот дурной вкус?

+320
Chris Happy 22 мар. 2019 г., 5:33:00
33 ответов

Я собираюсь сделать кленовый жареную брюссельскую капусту на вечеринку завтра с поджаренным миндалем и брусникой. Однако, я хотел добавить соус на стороне, и я думал о чем-то чесночно-г, наверное, айоли типа дип с горчицей.

Это звучит как слишком много всего происходит между клен, клюква, чеснок и горчицу? Я, как правило, экспериментировать и просто посмотреть на себя, но у меня нет времени, чтобы вернуться в супермаркет между сейчас и партии.

Спасибо за любую помощь.

+993
Samrach 03 февр. '09 в 4:24

Я оценю это, имея большой опыт приготовления пищи на обе стороны пруда. Терминология действительно запутанной, когда дело доходит до томатных продуктов. С томатным соусом они не имеют в виду консервированного томатного соуса, как вам попасть в Штаты, они на самом деле означают кетчуп! Как для пюре там есть два типа, один является только то, что это означает, протертые помидоры в банку, а другой супер-концентрированный нравится то, что в США называется томатной пастой, поставляется в тубусе.

Учитывая, что этот рецепт просит 250мл пюре они должны означать консервы, как добавляющ что концентрат будет отвратительный. Чтобы повторить Великобритания/тип АУ томат-пюре я использую банку томатного соуса с половиной мини-томатную пасту, чтобы сгустить его немного. Это все еще звучит как слишком много жидкости, на мой вкус.

В качестве альтернативы вы можете использовать метод моей мамы и добавить банку томатного супа, это делает большой мясной рулет!

+943
Kim Isle Cortez 7 окт. 2018 г., 23:39:12
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я знаю блюда "мясо" и "сладкое" иногда может идти вместе хорошо. Есть колбаса и фенхеля (ощущение солодки) теста, который я очень люблю. Это понятие на этот вопрос базируется на.

У нас офис выпечки на основе йогурта торт. Я бы хотел сделать что-то другое и использовать мясо в торт вместо фруктов, семечки, орехи или конфеты в ассортименте. Однако я не могу найти любые рецепты в интернете, которые содержат мясо. Я знаю, что бекон чаще всего бесятся так, что меня интересует, но я открыт для любого вида мяса.

Я не повар и я ищу некоторые советы бывалого о том, что мясо использовать в стандартном йогуртовый торт рецепт, и самый лучший способ приготовить мясо для него. Это один из примеров стандартного йогуртовый торт рецепт, из которого я бы строить свою собственную стряпню - http://happyhomebaking.blogspot.ca/2007/09/another-yogurt-cake.html

+933
Almir Nunes 21 дек. 2012 г., 19:55:18

Я обычно покрывают поверхность с сахаром. Сахар тает и оставляет жидкий слой на поверхности, который предохраняет крем от высыхания.

+887
imcj 10 июн. 2019 г., 10:33:13

Засопетый рис-очень распространенная закуска на острове, где я вырос... мы бы сухой вареный рис под солнцем, пока он не становится твердым и полностью из влаги затем глубоко жарить их в горячем масле, пока они пыхтят.. :)

+806
DuelingCo 19 янв. 2010 г., 1:45:27

Это в принципе делать должны, но не добавляя дрожжей и производства вина.

Я бы сделал одну из трех вещей для вашего сока:

  1. Вскипятить сок(сусло), или нагреть до 85 ° С в течение 15 мин, затем в бутылке в простерилизованные бутылки.

  2. Обращаться с Кэмпден таблетки, потом опять бутылка в простерилизованные бутылки.

  3. Пастеризации после розлива как эз предлагает.

+734
Yab 29 сент. 2018 г., 23:47:05

Я не знаю, как бы вы описали вкус Бее ... я бы назвал это тонким savoriness, со сложным ароматом.

Залив очень трудно ... почти острый. Это вообще не съесть. Вместо этого, целый лист (или всего несколько листьев) помещают в блюдо или соус, чтобы приготовить с ним, затем удаляют перед подачей.

Самый короткий рецепт у меня Для через залив в плов, пока он варится, что 15-30 минут в зависимости от. Я не знаю верхнего предела времени.

Вот статья Майами Геральд предлагая некоторые другие перспективы, используя лавровый лист:

http://www.miamiherald.com/2012/05/30/2823923/cooking-with-bay-leaves.html

Как они возвещают, многие люди предпочитают турецкую бухту, а не Калифорнийский залив, потому что он имеет более сложный, тонкий аромат.

. . .

Я считаю, что заварной крем в Британии у залива в качестве традиционного ингредиента-вы можете сделать заварной крем с один лавровый лист, чтобы получить смысл того, что он на вкус как без много конкурирующих сильные ароматы.

. . .

Обновление: серьезный ест пищевыми продуктами Лаборатории недавно опубликовал статью, в чем смысл лавровый лист? с большим количеством хорошей информации, которые могут быть интересны.

+669
kairius 21 февр. 2012 г., 20:21:05

Весьма вероятно, что они просто добавить достаточное количество майонеза и других ингредиентов их соусом, что даже после того, как макароны или картофель поглощать их максимальное количество, там достаточно осталось.

+667
vet kathy 21 янв. 2014 г., 6:30:27

Я же рецепт я использовала из Homechef, используя магазин купил продуктов.

Одна вещь, я часто вижу, что консервированные или замороженные овощи (иногда в потоковыми сумки) дешевле чем свежие, но если изначально их приготовления они всегда свежие.

Можно ли использовать замороженные или консервированные продукты вместо свежего при жарении или коптите или солите их. Будут ли какие-либо существенные изменения в вкус или что?

+629
tarunuday 3 мар. 2012 г., 16:25:20

Хотя риск при консервировании/розлива кленовый сироп должен быть практически отсутствует, это звучит, как ваша была как-то загрязнены. Я наверняка бы не использовать их как "выпячивание" банки или бутылки видный знак споры ботулизма.

Увидеть ЦКЗ домашнего консервирования и ботулизма:

Домашние консервы могут быть загрязнены, если:

  • Контейнер протекает, навыкате, или опухшие
  • Контейнер выглядит поврежденной, потрескавшейся или ненормальным
  • Контейнер спурты жидкости или пены при открытии
  • Еда обесцвеченные, заплесневелый, или плохо пахнет

Тем не менее, это не обязательно ботулизм, это только в худшем случае - но это определенно похоже на какое-то бактериальное загрязнение, которое обычно является следствием либо неправильного консервирования или неправильное хранение. Что вы видите, является результатом давления, и давление должно быть создано что-то, и это "что-то" обычно бактерии, употребляя пищу внутри и газодобывающих.

+612
PraAnj 7 мая 2016 г., 17:01:55

Как отмечалось, существует несколько видов "волокна" в растительной пище. Их состав достаточно разнообразен, в зависимости от овоща.

Ниже приводится очень краткий и упрощенный обзор наиболее важных факторов.

Жесткий видны волокна, как вы видите, в сельдерее, в основном из целлюлозы, а не деградировать или значительно смягчить (если вообще) во время приготовления пищи (например, наружная часть стеблей брокколи). Большинство овощей не содержат много целлюлозы (всегда), это в основном присутствует в поверхностных слоях (которые должны защищать внутреннее) и в видимом волокон.

Кале является немного особенным, тем, что имеет особо толстую поверхность, которая также содержит некоторые другие нерастворимые (восковым) компоненты. Как ни целлюлозы, ни воски деградируют в процессе приготовления капуста будет оставаться, а фирма (связи между поверхностью клетки будут ослаблены немного, как описано ниже).

Потом, есть разные процессы, которые смягчают овощи.

В картофеле, важной частью размягчения вызвана клейстеризации крахмал, который набухает и разрушает клеточные стенки. Кроме того, пектины, содержащиеся в клеточных стенках растворяются и деградировали, как описано в следующем пункте.

В большинстве других овощей, пектина в клеточных стенках, частично растворяются и могут быть разбиты. Это делает связь между отдельными клетками слабее и позволяет им отделить (как в моркови и такое). Кроме того, клетки становятся легче сломать и освободить часть воды/сока в клетках (очень заметно, например, шпинат и салат). Это делает овощи мягче.

Есть некоторые другие растворимые волокна, но они не играют большой роли в процессе умягчения.

+597
Nogwater 30 нояб. 2017 г., 6:55:52

Я предпочитаю ответ в Википедии:

Пассерование-это способ приготовления пищи что использует небольшое количество жира в неглубокую сковороду за относительно высокой температуры

И он отличается от Пан-жарки:

Пассерование часто путают с Пан-жарки, в которой крупные куски пищи (например, отбивные или стейки) готовятся быстро, и перевернулся на обеих сторон. Некоторые кулинары делают различие между двумя, основанное на глубина масла, используемого при другие используют термины заменимо.1[2][3] пассерование отличается от прижигание в том, что прижигание только готовит поверхность еды. Пассерование также отличается от жаркое в том, что все ингредиенты на сковороде готовятся сразу, а не последовательно в небольшом нефтяном бассейне.

Я никогда не слышал от жарки...

+578
Derf 17 мар. 2018 г., 6:14:43

Использовать торт-релизе. Это просто, Просто смешайте одну часть муки, одну часть твердого жира (укорочение), и одна часть жидкого масла (примерно по объему). При условии, что ваши масла длительного хранения, освободить торт будет слишком. (Или, по крайней мере, это продлится несколько месяцев на полке. Это может пахнуть прогорклым чуть быстрее, чем жиры, которые вы использовали). Как только он смешивается, вам не придется жир и мука для кекса. Просто нарисовать его с щеткой печенья. Я рекомендую этот один.

+569
vaseqq 3 февр. 2015 г., 16:38:16

Будьте особенно осведомлены о банки с полиэтиленовыми вкладышами. Помните, что это пластик, скорее всего, он будет таять в пищу. Это мудрее практика, чтобы сначала сжечь можно, например, запекать или на огне, чтобы расплавить/ сжечь каких-либо нежелательных химических веществ/ производство пластмассовых прежде чем использовать его. После этого помойте его, и вы хорошо идти.

+498
Pizzaguy 8 июн. 2017 г., 9:12:46

Мне было интересно, если кто-нибудь уже пробовал этот или если это даже возможно, но я думал, я хотел бы спросить, прежде чем проигрывает и тратить хорошие ингредиенты. Можно ли место сильной дегустации ингредиентов, например, перец, имбирь, чеснок и т. д., На дно 3 уровня пароход с единственной целью вливая овощи и в других ярусов с ароматами, как пар поднимается до конца?

Если кто-нибудь пробовал это или знает ответ, Пожалуйста, дайте мне знать! :)

+498
Mohammad Sadegh Abolhasani 9 окт. 2019 г., 7:07:15

Рестораны часто чит на ризотто, взяв его на 80% сделано, а затем охлаждение. Разогреть, окончательный жидкости, размешать до сливочный, и вы хорошо. Или очень хорошо. Это может спасти вашу задницу на ужин -- плов готовят для большого количества людей абсолютно хреново, для всех указанных выше причин.

+456
zackery 3 нояб. 2019 г., 11:10:15

Опрыскивание немного оливкового масла разбрызгивателем в верхней части моего активно-кипеть-над рисом он немедленно выплеснуться. Спасибо!

+444
YoungCat 25 дек. 2010 г., 2:47:56

Я экспериментировал с грибами, яйцом и смешать гренки вместо рикотты еще полировать рецепт, но мне нравится. Я даже сделала лазанью на завтрак с омлет, драники, сальса, и колбаса, и сыр, конечно.

+440
Dimitri Samsonov 9 мар. 2012 г., 7:46:18

Что является хорошей заменой для пищеварительной печенье Великобритания-стиль 'в Южной Африке? Это для мякиша корка на шоколадный мусс торт.

+436
Ani Tanev 3 апр. 2014 г., 5:21:14

Не можете пойти неправильно с немного Раклет...

+429
Muhammad Gelbana 12 февр. 2013 г., 14:21:02

Пытаясь предсказать, когда жаркое будет сделано на основе время-это очень плохой метод. Многие факторы могут изменить, как долго конкретное займет, чтобы приготовить по вашим предпочтениям, в том числе:

  • Размер и форма обжарки-как правило, толстые размер в первую очередь влияет на то, как долго он принимает
  • Начальная температура обжарки
  • При какой температуре вы его готовите в
  • В прожарки вы стремитесь (самое важное для говядины или баранины)

Кроме того, существует два типа часто называют приготовления жаркого: жаркое, которые более правильно тушеная блюдо, и регулярно жарит. Наконец, хотя не всегда называют жарки, некоторые печи мясные закуски, которые готовятся в течение очень долгого времени при низких температурах на самом деле больше похожие на их химии на тушение, чем выше температура обжига.

Короткий Ответ

К тушеным блюдам и низким и медленным барбекю тип обжарки, вы можете сказать, когда приготовление пищи осуществляется, потому что мясо-это осень-вне-кости тендера.

Для всех остальных жаркое, лучший способ узнать это сделать, это принять внутреннюю температуру с помощью зонда или мгновенный чтения термометр.

Время руководящее положение в рецептах, которые помогут вам планировать свой день приготовления логистики, так что вы знаете, примерно, как долго ждать, прежде чем проверять готовность. Как и во всех, но в нескольких формах приготовления, Раз рецепт не являются последней инстанцией.

Жаркое и тушение

Жаркое готовят с жидкость в жаровню, как правило, около 1/3 до 1/2 высоты мяса. Это на самом деле типа тушение, несмотря на иногда называют жаркое блюдо, и подходит для более жесткие куски мяса, такие как говядина, цыпленок, индейка бедра, или баранья нога.

Это влажный способ приготовления намерено довести температуру до достаточно высокого, достаточно долго, чтобы преобразовать жесткую соединительную ткань в сочный желатина.

Эти блюда всегда молодец. Вы знаете, что они закончили, когда мясо от костей легко, и (при необходимости) Толик с небольшим усилием.

Эти блюда часто тушить в течение 45-60 минут для темного мяса птицы, или на 2-3 часа (или даже больше) на свинину, говядину, баранину, козлятину, и так далее.

Низкого и медленного запекания

Низко и медленно жарить в духовке, делать с духовкой температуре примерно 250-300 Ф (120-150 С) по жестче мясо-обычно свинина лопатка, говядина, цыпленок, грудка, и т. д.-имеет то же назначение, как тушение: оно постепенно преобразует коллагена и желатина для создания елейное блюдо. Разница эта обжарка делается сухой, а не в жидкой.

Тест для прожарки тоже такая же: когда мясо легко от костей, и Толик с небольшим усилием. Внутренняя температура будет как минимум около 180 Ф (82 С) и до 205 Ф (96 С), но это не основной показатель в странах с низким и медленным.

Время обжарки очень чувствителен к толщине среза, и температура, при которой производится обжиг. Время запекания может быть очень длинным, так как теплообмен не так эффективны, как при тушение до 12 часов и даже более в зависимости от элемента.

Регулярные Обжарки

В остальной части этот ответ будет сосредоточиться на регулярной, высокой температуры обжига (в противоположность низким и медленным). В целом температура воздуха будет не менее 300 Ф (150 С), но, как правило, 350 Ф (180 С) или выше.

В обычной жарки, там может быть жгучая период очень высоких температур в начале или в конце обжарки период, чтобы помочь коричневого цвета и хрустящей корочки снаружи резали.

Основным показателем для мяса прожарен, является температура. Это происходит потому, что высокая температура достигается в мясе показывает, насколько хорошо он приготовлен.

Как измерить

Чтобы измерить температуру обжарки, используйте мгновенный чтения или зонд тип термометр в самую толстую часть мяса. Попробуйте направить зонд к центру, не касаясь кости.

Для более жаркого, вы хотите, чтобы стремиться к измеренной температуре около 5 градусов по Фаренгейту (около 2-3 градусов Цельсия) ниже ваша конечная цель температур. Это потому, что снаружи мясо будет намного жарче, чем внутри, и как сидит жаркое, столбик термометра даже, повышая температуру в центре-это называется "перенести кулинария".

Некоторые советы:

  • Измерить температуру в нескольких местах, и использовать самый низкий, как ваш результат
  • Оставить термометр до тех пор, пока результат не перестанет меняться в зависимости от качества и типа термометра у вас, это может занять от 2-10 секунд или около того.

Какую температуру я должен искать?

Температура, которую вы ищете, зависит от типа мяса, которое вы готовите.

Красное Мясо

Красного мяса, включая говядину и баранину, можно жареный в разных donenesses в зависимости от того, как вы предпочитаете его.

125 Ф 49 С Редкими
130 Ф 55 средней прожарки с 
140 Ф 60 C Средняя 
155 Ф 68 Средне-с 
165 Ф 74 c очень хорошо сделано

Птицы

Большинство людей ожидают, что большинство птиц тщательно готовили (за исключением утиные грудки).

Белое мясо должно быть приготовлено около 155 Ф (68 с). Темное мясо должно быть приготовлено, в зависимости от ваших предпочтений, по крайней мере 160 Ф (71 С) до 180 Ф (82 ° с). Это гораздо более устойчива к пригоранию, чем белое мясо.

Обратите внимание, что утиная грудка является очень уникальным среди распространенных видов домашней птицы, в том, что это очень тяжело работал медленно-сокращающиеся мышечные: это на самом деле, темное мясо. Многие люди предпочитают приготовить среднепрожаренным или так. Вы можете использовать говядину выше температурный график для утиной грудки.

Свинина

Исторически, особенно в США, свинина была очень хорошо приготовлено, сделано, потому что он был очень жирных (который помогает ему казаться влажными), и чтобы это было приготовлено, чтобы предотвратить любую пищу-родится болезнь.

С экономной свинины на рынке, и далеко, гораздо меньше риск пищевых рождаются болезни, она становится общей для жареной свинины до более низких температурах.

Это безопасно, спустя примерно 150 Ф (65 C), но многие люди находят это более со своими предпочтениями, обжаренная до 155 или 160 Ф (68-72 гр).

Для получения дополнительной информации см.:

+419
Ginger Hinks 23 июн. 2016 г., 22:39:11

Согласно Руководству по питанию в домино, торт включает в себя как "выдумки" и "печенья". Центр-это, наверное, выдумки, что в основном смесь из шоколада, сахара и жира так, что он останется мягкой так долго, как это тепло, и содержат гораздо больше сахара, чем торт.

Данные о питании домино

+418
Baizeoo 7 сент. 2019 г., 4:24:52

Не уверен, если это то, что вы ищете, но, вместо того чтобы пытаться решить проблему, вы можете также просто принять его. Свести все в таблицу, и просто делать обертывания, как вы едите их. Это не делает его менее грязным, но это не значительно медленнее, чем есть готовые обертывания, и вы будете сидеть за столом с людьми, вместо того, чтобы ждать, чтобы поесть.

Чтобы уменьшить беспорядок, по крайней мере немного, пойти на "зеленых" салат, избегая деталей с толстыми, жесткими ребрами, и наверняка избежать сортов, как айсберг. (Я видел, как люди рекомендую айсберг для обертывания, но, похоже, ужасный выбор для меня.)

Вы также можете использовать другую зелень. Есть пекинская капуста и бланшированной капусты, но и такие вещи, с немного больше вкуса, которые вы можете найти в азиатских продуктовых как периллы (шисо, kaenip, ...) - я не уверена, что у всех из них, но листья используют для ссам , наверное, хорошие идеи.

+354
user2407268 3 авг. 2017 г., 19:52:17

Есть несколько уловок, которые я узнал из иллюстрированного готовить, чтобы картошка духовке:

  1. Замочите порезанный картофель в теплой воде, чтобы смыть лишний крахмал поверхность. Процедить и хорошо обсушить (я использовать салат Spinner и бумажные полотенца).

  2. Использовать тяжелые листа долг кастрюлю на нижней полке в горячей духовке, чтобы сфокусировать жару на чипсовых дно картофель.

  3. Масло листе сковородку и посыпать солью на нем. Это будет действовать вроде как шаровые подшипники под картофель, чтобы предотвратить их от прилипания слишком сложно.

  4. За первые 5-10 минут, плотно обернуть лист кастрюлю (с картошкой) с алюминиевой фольгой. Это, по сути, пара картофель и помочь сделать действительно красивый интерьер сливочный. После этого снять фольгу и перевернуть картофель на полпути. Убедитесь, что вы используете тонкой металлической лопаточкой, когда вы переверните их.

Эти методы хорошо работают для картофеля в целом, и действительно получилось каким-то фантастическим проектом.

+338
Scorpia 10 мар. 2014 г., 19:01:56

Я пью имбирный чай много раз в день, так что купить большие куски имбиря. Они всегда имеют выступы, неровности и изгибы, как они на самом деле корень или корневище, имбирь завод, и вот как они растут. У меня нет на руках в данный момент или я бы сделал наглядной демонстрации.

Я называю разделы, которые торчат из большого куска "пальцы", потому что большой кусок иногда выглядит как рука. Я понятия не имею, что технический термин! Иногда перед пилингом я разорвать некоторые из этих пальцев, особенно если они очень тугие, с маленький или нет возможности сделать между ними. Мой пилинг метод является тем же самым, мне просто делать больше отдельных частей в то время.

Мой любимый способ однозначно чистить имбирь путем соскабливания его с краем ложки. Он работает так же, как овощечистку или нож для очистки овощей, но намного легче, потому что ложка скользит поверх и вокруг узелковой части, и попадает в эти V-образные изгибы. Кроме того, он снимает только тонкий наружный кожи, оставляя вас с наибольшим количеством имбиря.

Я объясню один метод, и как только вы увидите, как легко можно настроить ту же основную идею, без необходимости строго следовать моим указаниям.

  • Держать ложку с той стороны против Джинджер, с внутренней круглой части перед вами. Кончик ложки осторожно на его край и выгрести к себе таким образом, чтобы собрать корки внутри ложкой. Счистить ложкой с вашей стороны после того, как кожа покрывает ложку или попадает в ваш путь. Вы можете выскоблить ложкой смотрел в другую сторону, но я найти его труднее обрабатывать и не так эффективно.

  • Вы можете делать короткие, быстрые движения, или длинные царапины, если есть большие участки, которые не бугристая.

  • Когда я закончил, я буду использовать мои ногти получить любой осталось за трещин и щелей. Вам не придется беспокоиться о оставляя эти биты. Как уже говорили другие, шелушения не надо, но я немного одержима этим!

Что касается черных пятен, я не знаю, если есть правило, так что я не хочу, чтобы направить вас в неверном направлении, но я с JoseNunoFerreira с точки зрения их устранения. Много раз они просто грязь, как имбирь выращивается под землей и, по крайней мере в США, подвергается минимальной обработке на пути к рынку. Если я могу легко потереть черный с мой палец, или, если он пахнет землей, я чувствую себя довольно уверен, что это грязь. Я вырезал этот раздел в точке, где все черное ушло, и использовать остальные.

Однако, если есть какие-либо признаки плесени в любом месте, я выбрасываю весь кусок. Многие люди, которых я знаю, просто срезают заплесневелый местах, но я всегда ошибаться в сторону того, что я знаю, чтобы быть в безопасности, что для меня означает без плесени!

Я также удалить эти выступы, или любой другой области, включая концы, если они сморщенные. При этом не обязательно небезопасно, это значит, что они высохли и не делать вкусный чай. Они также трудно слезть. Просто вырезать или разорвать их.

Я согласна с Дороти, что замороженные имбирь можно значительно проще чистить. Я не очень часто замерзают мои, но когда я делаю, я использую тот же метод, ложка для пилинга. Это просто мое предпочтение, потому что я менее скоординированы и не очень хорошо умеет обращаться с микросамолет! Возможно, это может быть проб и ошибок для вас.

+293
mjamin 13 окт. 2014 г., 8:18:17

Как только открыла банку, он может получить загрязненные, ничем не подвешены в воздухе, путем перекрестного загрязнения ...и т. д.

  • солнечный свет
  • воздуха
  • тепло
  • влаги
  • питательные вещества (варенье)

Все это обеспечит хорошие условия для клеточной культуры (например, плесневые). Убедитесь, что вы держите его должным образом запечатаны и спрятаны в сухом прохладном месте. Потому что там нет консервантов, нет ничего, чтобы предотвратить или затормозить эти нежелательные элементы от выращивания. Используйте его в течение нескольких дней.

Если вы когда-нибудь были фрукты / хлеб выращивать плесень на вашем месте, это должно дать вам идея о том, как долго вы можете ожидать, чтобы сохранить ее после открытия, прежде чем он идет плохо.

Е. Г. черный хлеб плесень любит температуре 15 - 30 С.

+250
user108309 4 мая 2010 г., 4:32:13

http://www.thekitchn.com/bread-baking-tip-how-to-tell-w-156772

Тыкать тест - отдай шарик из теста твердой тыкать пальцем. Если вмятины быстро заполняет обратно, вы хорошо идти. Если он будет выглядеть как глубокая ямочка, продолжить замес.

Я использую воду и пшеничную муку только. После замеса тесто за 15 минут я тыкал его. Дыру не заполнить.

Есть ли способ, чтобы замесить тесто, которое я может быть упустил?

Эти деньги предполагается использовать для приготовления Благодаря и Чапати.

+180
Varakorn Koschakosai 3 апр. 2013 г., 18:39:38

Некоторые люди считают, что вы не должны добавлять соль в кастрюлю, пока вода кипит, потому что, якобы:

  • Это может привести к повреждению бака, вызывая изъязвление в нержавеющей стали. Мы не могли найти сильную подтверждающие доказательства этого (см. Этот вопрос), особенно на кулинарных концентраций и температур.

  • Он может поднять температуру, вода должна достигать до кипения. Это верно, но тривиально так: разница температур составляет порядка 0.3 градусов F. Это делает никакой разницы в приготовлении.

Реальный предел того, что вы хотите, он растворяется и распределяется по всей воде, когда вы добавляете пасту, чтобы начать приготовления. Я подозреваю, фактические исследования показывают, что при сильном кипении и конвекции, которые она создает, добавив соль с макаронами, вероятно, будет столь же эффективным в том смысле, что он будет распространяться очень быстро, но мне не известно ни одного исследования здесь, и это так же легко добавить это раньше.

Поскольку нет сильного убедительного повода откладывать добавления соли, я добавляю его вместе с водой лично, так проще не забыть.

Примечание: Я написал этот ответ на новый вопрос, прежде чем я увидел двух экземплярах.

+177
user26569 27 апр. 2013 г., 2:05:41

Я немного напуган, чтобы попробовать его, потому что я не уверен, что будет хуже-открытых трещин тухлое яйцо, или того, чтобы выяснить, что делать с девчонкой.

Так как насчет этого? Если я оставлю куриные яйца, они, в конце концов, Люк, если хранятся при правильной температуре?

Редактировать - извините за путаницу. Я имел в виду магазин, купила яйца только.

+157
klimkin 16 июл. 2012 г., 14:53:00

Для выпечки, чтобы удвоить количество, попробуйте следующее:

  • Удалить 1/3 часть от времени приготовления.
  • Двойной оставшуюся сумму.
  • Добавьте свой первоначальный третий обратно.

Так что если вы удваивать что-то, что займет 1 час для выпечки.

  • Удалить 1/3 (оставляя за 40 минут)
  • Удвоить эту сумму (дает 80 минут)
  • Добавьте свой первоначальный 1/3 обратно. (100 минут)

Вам может понадобиться, чтобы поиграть с температурами, чтобы убедиться, что вы не горите снаружи.

+122
Knucklehead 23 мар. 2013 г., 1:27:28

Перед приготовлением, удалить любой упаковке и замочите в холодной воде на 4 - 6 часов, меняя воду один-два раза

+113
Patrick Cullen 26 окт. 2014 г., 6:57:48

Любые хорошие дрожжи, что вы печете хлеб будет делать эту работу. У меня есть очень хороший успех с так называемыми быстрый подъем или инстантных дрожжей, но любой из типов будет делать. Свежие сложнее держать под рукой, так как он не так долго.

Что вам понадобится для сезонной корректировки, сколько дрожжей вы используете, и/или как долго вы позволите пицца доказательства перед выпечкой. Температура, при которой вам доказательство-что часто комнатной температуре на кухне-будет эффект, как долго он принимает для подъема теста.

+103
Colebasaur 9 февр. 2013 г., 23:27:53

При создании "идеального" Маш, Хестон Блюменталь рекомендует готовить восковой картошкой в горячей воде в течение получаса при температуре 72 градуса по Цельсию, точно. В 75 градусов материал начинает ломать.

Я хотел бы попробовать это, но не уверен, как я могу поддерживать постоянную температуру.

Какие кухонные инструменты и процесс я могу следовать, чтобы измерять температуру на протяжении всего процесса? Есть ли какие-нибудь хитрости?

+70
Teodorism 8 июн. 2017 г., 19:57:38

Показать вопросы с тегом