Добавление воды в жареный гамбургер

Я взял этот трюк от одного из ресторанов я работал на.

Для приготовления карпаччо из говядины на мед-высокий плитой, они бы добавить половину унции воды на полпути через приготовления пищи крышка кастрюли. Это единственный способ, которым я готовлю теперь мои котлеты, как я заметил существенной разницы в уменьшении жирности.

  • Кто-нибудь может объяснить наука за это пониженным содержанием жира?
+554
Rafael Rodrigues Oliveira 31 мар. 2019 г., 19:08:01
30 ответов

Положил его в себя.цикл очистки духовки. Цкэ его при охлаждении и запивать.

Я пробовал льняное масло и не был впечатлен. Я смешал Криско, красное пальмовое масло и виноградное масло. Ставим противень в духовку при температуре 200F в течение 10 минут. Вынуть и хорошо отшлифовать. Теперь протрите все это прочь. Думаю, что все его.выключено? Цкэ бумажным полотенцем и снова протереть. Поставить в духовку на 1 час при 475 и дайте остыть. Повторить.

Я первый раз чугун пользователей и этот процесс повторяется 7 раз с 1-го 2 новые сковородки и они керэ ОИТ великолепный и полностью антипригарным. Затем я восстановил 2 старые сковородки и сделал только этот процесс 3 раза и они оба сошли с антипригарным и великолепный

Ох и не легкий

Если вы не съесть его.....dont положить его в пористый чугун!!! Самоочистки печи.....ад угольный гриль или газовый гриль.......но химические вещества? Фуу.

+932
Rusiru Athukorala 03 февр. '09 в 4:24

Просто прежде чем что-то поставить с тестом в духовку, часто вы должны чистить его с жидкостью. Я видел рецепты, которые говорят с яичной, с яичным желтком, яичным белком, молоком и т. д.

Имеет ли значение, что вы используете для чистки? Если да, то, что лучше подходит для каких целей (светит, Браунинга, я не знаю, что еще)?

+742
Lachlan Etherton 19 июн. 2019 г., 4:13:20
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я вырезал вещей в толстые ломтики и положить их через французский Фрай резак. Это дает мне хороший помидор кубиками без особых хлопот.

Кстати, резак отлично работает на перец, колокол и т. д., Тоже; хороший квадратные кусочки, немного усилий, плюс конечно вы можете сделать картофель фри или коттедж фри.

+706
Bruce Bailey 20 окт. 2011 г., 12:01:57

Это звучит как ваш арбуз просто протухла в холодильнике. Это очень скоропортящиеся продукты, как кожура срезается, а это в основном сахарный сироп и ждут, чтобы быть съеденным да что угодно—люди, животные, бактерии, дрожжи, плесень, все.

Milky жидкость будет отходов от процессов метаболизма, что колонизировали арбуз.

Вы, вероятно, разумно не ест ее, просто выбросите ее.


Некоторые признаки последних-премьер арбузов включать в себя-но все эти границы по признакам испорчено, потому что это непрерывный процесс:

  • Аромат: если вы обнаружили алкоголик, винный, или пьяный запах, это признак плоти начал бродить.
  • Еще один признак-это когда кожура не учил и фирма.
  • Дыня-это легкий для своего размера, указав, что он, возможно, потерял влагу
+696
Rob Paats 23 сент. 2011 г., 19:51:00

Натто не должен быть соленый сам по себе, потому что соль убивает культуру, которая растет на сою. Соленые соевые бобы ферментируются в мисо; несоленое становятся натто.

Как правило, вы бы сезона натто с некоторым сочетанием сильных японском стиле, горчица, соевый соус, зеленый лук или лук-порей, японский, и, возможно, тертый nagaimo если вы хотите еще более слизистый текстуру.

Вкус натто довольно мягкий; аромат, безусловно, сильнее, чем сам вкус, и напоминает Bleu сыр и пота. Я бы сказал, что это немного слаще, чем отварная белая сои будет, но возможно не объективный показатель сахара может не согласиться со мной.

Соя очень горьковатый на свои собственные. Темпе, подобный культурный сои, немного горький, но я бы сказал, что это не очень выраженный признак, если вообще присутствуют, с натто, как большинство горечь, кажется, быть удалены путем ферментации.

Предполагая, что вы начали с замороженными натто, что не морозильник сожгли, что вам позволено достичь комнатной температуры или свежей натто, что не слишком старый, я бы просто смешайте агрессивно натто в небольшой миске в течение нескольких минут, пока слизистый нитей. Тогда сезон по желанию.

Если вы ожидаете удивительном аромате, кстати, вы можете быть разочарованы в натто. Японская кухня подчеркивает контрастных фактур гораздо больше, чем агрессивные ароматы, которые в какой-то степени, почему так многие блюда приправленные только с той или иной пропорции соли, соевый соус, сахар, сакэ и мирин и уксус (Су).

Но если вы испытываете необычно горький Натто, это звучит как проблема с натто, что вы приобрели себе, а не ингредиент.

+624
banmicha 5 авг. 2012 г., 5:07:50

Мое первоначальное предположение было, что рафинированный сахар должен быть одинаковым независимо от его происхождения, но теперь мне интересно, если тростниковый сахар имеет разное соотношение сахароза/глюкоза/фруктоза по сравнению с сахарной свеклой. Есть ли причина, почему упаковок рафинада рекламируют 100% сахарного тростника?

+580
Lucius Mueller 3 сент. 2014 г., 0:00:34

Предполагая, что это или индукционная плита с красной подсветкой.

Ваша проблема, скорее всего, потому что открытая СВЧ - источника (например, микроволновая печь с поврежденным корпусом и/или поражение защитной блокировки ... или мощный радар или связи передатчик) в диапазоне мощности, устройств для приготовления пищи уже хорошо известно, что реальная безопасность глаза опасности.

Существует важное различие. В то время как оба типа устройств используют электромагнитное поле с сотнями ватт мощности, частоты отличаются на несколько порядков.

С индукционной плитой, частота в районе десятков килогерц (достаточно высоко, чтобы избежать громкого шума!) используется, и, вероятно, в одном диапазоне мегагерц для очень современных цельнометаллических индукционные плиты. ЭМ излучения на этих частотах можно получить ферромагнитного металла очень жарко быстро, но это очень мало влияет на воды или просто слегка электропроводящей ткани. Области от цельнометаллического устройства может быть несколько более "агрессивным" по отношению к немагнитной или даже неметаллических проводящих материалов (так как оно скорее работает, используя нагрузку как короткое замыкание вторичной обмотки трансформатора, а не вызывая магнитострикцию) - все-таки гораздо безопаснее, чем мощный, микроволновая печь источник.

Энергии RF в диапазоне 2,4 гигагерца-это то, что микроволновые печи использовать. Это нагреет все на своем пути, которая поглощает ее - и вода очень хорошо поглощает ВЧ, особенно в этой полосе частот. Все, что обогрев не должен быть магнитным или даже проводной - чистой воды вряд ли ща будет нагреваться точно так же, и масло является отличным изолятором и быстро нагревается. Люди и их глаза сделаны с большим количеством воды. Даже здесь, большая часть поломок тепло, не "радиационное повреждение" любого рода: 1 Вт беспроводной передатчик - который использует те же излучения, как в микроволновой печи - безвреден для ваших глаз, а также не будет приготовить что-нибудь вокруг. На 800 ватт микроволновая печь очень отличается в обоих аспектах. На самом деле, видимый свет источник, по фактической 800 Вт выходная мощность будет око безопасности опасности так же хорошо.

Кроме того, индукционные варочные панели, как правило, предназначены, чтобы не слепо передают излучение в окружающее пространство, когда нет нагрузки (это на самом деле оказывает давление на электронике, чтобы сделать так), а магнетрон будет всегда передавать на полную мощность, даже если он имеет не так много тепла (на самом деле, работает один в закрытой, рефлексивное пространство как пустой микроволновая печь буду напрягать его слишком, поскольку энергия должна куда-то ехать).

+567
aimozg 30 окт. 2010 г., 3:04:04

Недавно я прочитал, что одним из методов учета (не слепой выпечки) нижнюю корку пирога от получения сырым, чтобы разогреть противень в духовку и выпекать пирог на так нижнюю корку в основном печет, прежде чем он имеет шанс впитать слишком много жидкости (вhttp://www.thekitchn.com/5-ways-to-prevent-soggy-pie-crust-tips-from-the-kitchn-212434).

Статьи мам о том, в связи с этим необходимо, используя металлическую кастрюлю пирога. У меня только кастрюли из термостойкого и я вообще держат камень в моей духовке за весь хлеб я пеку, так во-первых, у меня риск растрескивания из термостойкого немедленно поместив его на такой горячей поверхности и будет мой очаг работать так же хорошо, как пан или я должен использовать сковороду для какой-то другой причине?

+561
priya gupta 21 мар. 2014 г., 7:34:53

Культура есть везде в йогурт, и вам не все равно потерять все сыворотки. Если бы ты сумел выдавить всю влагу, вы бы в конечном итоге с порошком йогурта.

Соль мешает всех видов микроорганизмов. Это гораздо лучше, чтобы не добавить соль по культуре.

+536
Anime weeb 4 мая 2019 г., 12:56:09

Слишком много переменных. Если бы вы знали, как тепло курицы перед приготовлением, как горячие варочная зона (и будь, что будет меняться во время приготовления), как толстая курица, если вы готовите белое или темное мясо, и многое другое, вы сможете сделать хорошее предположение.

Я не рекомендую готовить только размороженное, толстые кусочки курицы на непокрытой гриль. Слишком легко сделать жесткий снаружи и сухой внутри.

Я не оцениваю ниже, чем 20 минут, но это почти наверняка будет больше.

Редактировать: вот "хорошо кушает" видео про делаем курицу на гриле. http://www.youtube.com/watch?v=aAvy4YksJgM&feature=related лучше идти вперед и разрежьте курицу на остальную часть пути на гриле так, чтобы каждый тип и размер из мяса можно самостоятельно готовить расписание.

+532
Akash Dubey 20 июл. 2013 г., 5:34:29

Шампиньоны на гриле. В то время как не технически овощ, или даже посадить за это дело, это, конечно, подходит для этого случая.

Полный английский завтрак, а едят в Ноттинг-Хилле в прошлом году, бекон/сосиски и яичница с запеченной фасолью и грибами на гриле. Также есть тосты с маслом и джемом и жареными на гриле помидорами.

+525
Vistaro 25 июл. 2010 г., 6:24:40

Необычная техника, что я только что узнал, и я могу засвидетельствовать, делает прекрасный стейк: низкотемпературная духовка для выпечки, а затем на сильном огне жгучей. Я нашел здесь (Спасибо Ням Ням Палео) изначально, но я расскажу ниже, потому что ссылки и сайты есть способ исчезают.

  • Получить лучший стейк, который вы можете найти.

  • Пусть оно придет до комнатной температуры перед приготовлением. Около часа (важный шаг, часто обходят стороной).

  • Разогреть духовку до 275F со стойкой посередине.

  • Я споласкиваю и ПЭТ стейк сухой (считаю это важным).

  • Обрезать лишний жир (по вашему предпочтению)

  • Соль и перец стейк (с обеих сторон)

  • Выложить стейки на решетку установить противень, установить в духовку 275

  • Для средней прожарки, выпекать до центра пилить до 90F 95F (от 20 до 25 минут) (возможно 95F до 105F для средних?)

  • Около 5 минут прежде чем вы планируете удалить стейк из духовки, сделать чугунную кастрюлю на плиту на сильном огне. (5 минут для меня, потому что у меня есть электрический, газ, наверное, 2 минут разогрейте сковороду)

  • Удалить стейк из духовки. Это будет искусственная говядина, смотрят на него. Это не хорошо выглядеть, будьте терпеливы.

  • Кинуть кусок сливочного масла на горячей сковороде, затем обжарить стейки на верхней и нижней около двух минут с каждой стороны.

  • Используя щипцы и ласковое обращение, шептала по бокам.

  • Пусть остальные стейки невредимым на тарелку на 10 минут, Слабо покрытый фольгой (наверное, самый пренебречь шаг во всех стейк кулинария).

+518
Kerkouch 26 мар. 2013 г., 7:10:42

Что нужно заменить-это связующее способность яиц. Есть несколько способов сделать это...

Есть множество семян, которые производят слизь, когда замачивают в воде. Это липкое вещество может очень хорошо работать, чтобы связать воедино выпечки. Для использования, вы замочите семена или семена шрот в воде, пока вода не станет густой. Если используются целые семена, вода может быть нагрета, чтобы ускорить процесс. Некоторые наиболее распространенные семена, которые этой характеристике льна, чиа и гречку.

Альтернативный метод, который будет менять характеристики вашего блинчики немного включить то, что содержит пектин. Это включает в себя много овощей: консервированной тыквы, пюре банана, яблочное пюре, много джемов и варенья, и т. д. Пектин будет служить в качестве связующего.

Какой блин без яиц рецепты также призывают к небольшое количество кукурузного крахмала (который имеет некоторые слабые связующие способности) или уксуса (что закваска СПИДа и помогает затянуть тесто, но не привязать самостоятельно).

+483
Khursand Shakeel 9 июн. 2013 г., 22:30:34

Этот вид ножа для снятия цедры (например: из Уильямс Сонома) что вы думаете?

+474
Paul van den Bergen 27 окт. 2014 г., 16:49:23

Несколько месяцев назад я попытался суфле и переменным успехом (т. е. отказ). Я определил, что мне понравилось и вкус и представление, но я просто не обрел уверенность в себе, чтобы снова попробовать.

Я заметил, что мое суфле будет топорщиться, очень красиво, но быстро разрушаются, теряя свою структурную жесткость и снося его параболический характер. Кто-нибудь знает какие-либо советы или трюки, чтобы вновь слоеного суфле, или хотя бы способ удержать его от падения в первую очередь?

+417
user289246 24 февр. 2012 г., 1:07:40

Это абсолютно нормально. 00 мука супер-завышена здесь, настолько, что вряд ли когда-либо использовали. Манная крупа часто используется на пиццу корки, но на самом деле не все, что сама часто в тесто.

Есть еще рецепты для пиццы тесто, чем, вероятно, что-нибудь еще в интернете. Некоторые используют все муки, какие использовать хлеб муки и пшеницы на всех. Вы можете сделать что-нибудь с некоторых экспериментов.

Серьезный ест имеет одни из лучших инструкция на все пиццы.

Вы не говорите, где вы находитесь, но знаю, что "все назначения" мука имеет разный смысл для некоторых людей в Индии, и будет вести себя иначе, чем средне-клейковина пшеничной муки, что является "универсальной" для большинства из нас. Это не значит, что вы не можете использовать Майда (то, что продается в Индии как "универсальный" мукой), так что он будет вести себя по-разному.

Нет никакой проблемы безопасности на всех до смешивания видов муки. Если предположить, что муки безопасны по отдельности, они будут в безопасности вместе взятые.

+392
Keith Makan 12 мая 2017 г., 22:36:43
Вопросы об обработке, подготовке, или готовим курицу, как целиком, так и частями.
+379
Matt Reilly 3 сент. 2018 г., 8:14:55

Действительно, разница процесс -- полные листы поисковой масло в слои теста, который позволяет ему топорщиться.

Но это много работы на корочку, что происходит, просто увязли начинки. И если это слишком шелушащейся, он не имеет структурной целостности-оно распадается, как ты пытаешься съесть его, что делает его довольно бесполезным, как корка. Это часть того, почему пирог инструкции корочкой вызова для стыковки тесто и с помощью весов, если ты слепой выпечки.

Теперь, что вы связаны на самом деле не верно слоеного теста. Это, что называется, 'жесткий', где это не так трудоемко, как вы имеете дело не с целым куском сливочного масла ... но это все равно занимает несколько часов , чтобы сделать, как вы должны держать его охлажденным вниз, как вы идете просто, как вы бы нормальные слоеное тесто, так сливочное масло не смешать с мукой, прежде чем он идет в печь. Этот рецепт вы перешли на более 4 часов отдыхает.

Так что, за то что не функциональный, а также корка пирога, это дополнительное время стоит? Я бы сказал, что нет, я сам.

+375
Zhichang Yu 16 нояб. 2013 г., 6:55:33

Есть много факторов, таких как тип сахаров, количество яиц или других источников увлажнения, количества и вида закваски и так далее, но как общее обобщение:

  • Плавления масла приведет к chewier печенье
  • Мокрым, холодная/комнатной температуры сливочное масло с сахаром приведет к печенье с высшей, более торт, как текстуры.
  • Холодильное тесто перед выпечкой поможет сдерживать распространение благодаря тому, что масло холоднее, и занимает больше времени, чтобы расплавить. Это также дает время для жидкости в рецепте для увлажнения муки. Посмотрим, что ночной холод не для печенья, что 4 часа холод не?

Увидеть расшифровку Алтон Браун три фишки для сестры Марша эпизод за хорошее лечение шоколадного печенья и их вариации.

+370
user342609 26 мар. 2019 г., 8:57:36

Мне нравится использовать фонтина в сливочном или mushroomy соусы в пасте, а также иногда Реблошон (хотя я обычно использую это больше с картошкой).

Но это зависит от того, что еще вы ставите с пастой и что можно достать, французский сыр, особенно часто не (легко) намного за пределами своего региона.

+361
Joshua Trimm 8 окт. 2011 г., 0:38:55

Как я могу сделать горячий шоколад напитки, приготовленные с использованием растворимый горячий шоколад в пакетиках вкус менее водянистые?

Я работаю в офисе с ограниченным кухонная техника, у нас есть только доступ к крану, который распределяет горячий или ледяной водой и микроволновой печью.

Я пробовал добавлять молоко, но это отнимает много шоколадного вкуса.

+290
Anderson Oliveira 15 мар. 2018 г., 23:39:47

Используйте подставки и метод решета для приготовления яиц. Разлука с нижней плитой удерживает их от подпрыгивая в кипящей воде, а иногда разламывают.

+288
vmassuchetto 2 апр. 2019 г., 11:59:03

Да, он может пойти плохо.

Дата на упаковке-это один признак, но он может быть "лучше всего" даты и не гарантирует молоко испортится к тому времени. Это не обязательно означает, что он гарантировано безопасным, либо, хотя большинство магазинов будут предоставить вам деньги на продукт, который портится раньше.

Ищите следующие признаки (написано за миндальное молоко, но молоко из кешью следует тем же правилам):

  • контейнер ненормально раздутой после открытия
  • плесень присутствует
  • любое веселое или пряные запахи
  • продукт простокваша или заметно густым и вязким (соблюдать последовательность при вводе)
  • изменение цвета, как миндальное молоко может появиться более желтые, когда он испортил

Источник

+266
Void Ann 10 апр. 2013 г., 7:45:02

Кто-то дал нам две 25-килограммовые мешки с мукой.

Которая добра, но мы не слишком уверены, как хранить их в промышленных количествах. Моя вторая половина пошла на купила кучу пластиковые контейнеры-тип контейнеров, но мне кажется, что если магазины продают муку в бумажные мешки, она должна быть причина.

Вопрос: что-то не так с хранением муки в герметичных контейнерах в течение длительного периода (т. е. месяцев)?

+222
champost 29 янв. 2016 г., 9:09:37

Мне очень нравится паста, но я обнаружил, что большинство моих рецептах есть такие ингредиенты:

  • Бледно-желтая паста
  • Коричневые грибы
  • Коричневый темпе или тофу (или говядины, если вы предпочитаете)
  • Специи, которые делают вещи еще более коричневой (как правило, душистый перец, чеснок, орегано, тимьян)

Я заметил, что она всегда заканчивается все коричневые. Это имеет прекрасный вкус, но я хотел бы сделать вещи более захватывающим, просмотр. Очевидно, я мог бы добавить томатный соус, но я не всегда в настроении для этого. Других идей у меня шпинат или базилик. Я, наверное, начать добавлять какой-то шпинат, базилик, но это довольно дорого здесь.

Есть ли что-нибудь еще я могу добавить в пасту, чтобы добавить различные цвета? Дешево-это, безусловно, плюс в этом случае, но любые идеи будут интересные (всегда особым случаям).

+209
salvarado 28 сент. 2014 г., 19:07:00

Я думаю, вы должны по крайней мере сказать нам, где вы живете. В любом случае вы можете попробовать те сайт, где они должны отправить шоколад в вашу дверь и что я пытался и особенно хороши:

http://sweetfactory.com/chocolate/sugar-free-chocolates.html

http://www.amberlynchocolates.com/sugar-free-chocolate.php

Пожалуйста, обратите внимание, что в зависимости от того, где в мире вы живете, они могут не доставка до вашей двери. В противном случае попробуйте это поиск Google.

+192
Emmanuel Millan 24 сент. 2013 г., 10:18:42

Для запеканки я бы порекомендовал делать соусы, которые утолщены с яйцами-пикантные заварные кремы Если вы будете. Супы могут легко быть утолщены с пюре из вареных овощей. Да, это будет добавить некоторые углеводы, в зависимости от используемых овощей, а количество клетчатки в отношении углеводов нивелирует часть эффекта. Держитесь подальше от очень крахмалистые или сладкие овощи, такие как картофель и лук, а также ограничить употребление моркови/свеклы. По некоторым супы протертые отваренные бобовые (экс. сушеного гороха, чечевицы, или фасоли/сои) будет хорошо работать.

+169
Yobu babu17 20 апр. 2016 г., 20:21:55

В частности рецепт вы внесли никаких изменений в необходимое Способ приготовления. Единственное, что нужно помнить при приготовлении телятины является то, что она является сухим мясом. Однако в вашем случае, рецепт варит мясо в жидкости, которая увлажняет ее. Держите глаз На ли это приготовлено все путем и всегда отмечаю, раз рецепт различаться! Надеюсь, что помогает!

+117
user321697 16 апр. 2012 г., 10:24:38

Некоторые из более дорогих рисоварки рекламируют, что они используют давление в сочетании с индукцией, чтобы приготовить рис. На одном японском сайте, что продает рисоварки, они показали некоторые схемы, которые я не мог следовать, так как они были в Японии, однако, изображения, казалось, показывают, что вода каким-то образом меняется (может, вкус) из-за скороварки.

В рисоварки, которые включают в себя метод скороварка приготовление пищи также являются более дорогими. Итак, что же является целью этого метода скороварка?

Спасибо!

+91
tamerlanod 8 сент. 2017 г., 18:20:30

Много раз я найду отличный рецепт, который требует постоянного смеситель. Я не покупаю один приоритет пока. Обычно я сделаю это в любом случае, используя мой ручной миксер с венчиками.

Я нашла одну, где я буду смешивать сливочный сыр, сметану и майонез с веслом. Это испортит консистенцию/химии, чтобы использовать мой ручной миксер с венчиками? Есть еще один подходящий способ, чтобы смешать эти ингредиенты?

+46
Anthony Elliott 9 авг. 2011 г., 2:47:07

Показать вопросы с тегом